Prague // Národní 25
Novi Rexas
Pouze 21+ Rezervace
Novi Rexas Bar Atmosféra
Exkluzivně v Praze 1 · 21+

Chutě extrahované s herní precizností.

V Novi Rexas se gastronomie setkává s mechanikou lisu. Každý drink, každý pokrm je výsledkem procesu, kde kvalita suroviny vítězí nad kvantitou. Vítejte v místě, kde se společenský rituál mění v umění.

Prohlédnout lístek Rezervovat stůl

Mechanika chuti, rituál výběru.

Naše menu není jen seznamem položek. Je to katalog botanických extrakcí a kulinářských sázek na absolutní čerstvost. Inspiraci čerpáme z čistoty skandinávského designu a syrovosti mechanických lisů.

Každá ingredience prochází přísnou selekcí. Pracujeme s lokálními dodavateli z okolí Prahy, kteří rozumí našemu požadavku na materiál. V Novi Rexas neplatíte za hru, ale za čas strávený v prostředí, které definuje standard dospělé zábavy.

  • Prémiové březové dřevo v interiéru
  • Ručně lisované botanické sirupy
  • Absence cenových štítků pro klidnou mysl
Detail řemesla

Objekt č. 042

Hmatatelná poctivost v každém doteku. Detail březového dřeva a vlněného textilu.

Novi Rexas Lounge

Prostor pro ty, kteří vědí, co hledají.

Novi Rexas není jen o konzumaci. Je to o zastavení se v čase, kdy se březové dřevo a vápencové stěny Prahy stávají kulisou pro vaše rozhodnutí. Žádný spěch, žádný hluk – jen čistá přítomnost řemesla.

Prozkoumat interiér
Katalog II

Kuchyně bez kompromisů.

V naší kuchyni se nehraje na kvantitu. Každý talíř je studiem textury a teploty. Suroviny vybíráme osobně, s důrazem na jejich etický původ a čistotu chuti.

Poznámka k původu

Všechny sezónní bylinky a kořenová zelenina pocházejí z organické farmy AMANPERO v Polabí. Aktualizováno k červenci 2026.

Gastronomický detail

Srnčí hřbet v kouři

ID: EXT-08

Jemně uzený na březovém dřevě, podávaný s pyré z pečených kaštanů a redukcí z jalovce. Čistá esence lesa.

Dezertní detail

Geometrie Čokolády

ID: EXT-12

72% hořká čokoláda, krystalická sůl a olivový olej z prvního lisu. Konstrukce chutě v pěti vrstvách.

Pečivo detail

Domácí Kvas

ID: EXT-01

Tradiční 48hodinový kváskový chléb, ručně stloukané máslo se špetkou vápencové soli. Základ každého rituálu.

Standard prostředí

Etiketa 21+

  • Vstup povolen pouze osobám starším 21 let s platným průkazem totožnosti.
  • Preferujeme styl Smart Casual – respekt k prostředí je respektem k ostatním hostům.
  • Prostor je určen pro klidnou společenskou interakci bez rušivých elementů.
Kompletní kodex návštěvníka

Proč u nás nejsou uvedeny ceny?

Věříme, že skutečný gastronomický a herní zážitek by neměl být rušen neustálým přepočítáváním. V Novi Rexas se soustředíme na hodnotu okamžiku a kvalitu suroviny.

Náš personál je vždy připraven vám detaily nabídky představit osobně, s důrazem na příběh každé suroviny, nikoliv na její tabulkovou hodnotu.

Proces lisování.

1. Sběr a selekce

Každé ráno začíná kontrolou břidlicových boxů s čerstvými surovinami. Co neprojde testem barvy a vůně, do našeho lisu nesmí. 100% organický původ je naší základní sázkou.

2. Mechanická extrakce

Používáme tradiční dřevěné lisy pro zachování enzymatické čistoty šťáv. Žádné kovové čepele, žádná oxidace. Jen čistý tlak a čas, který uvolňuje podstatu ovoce a bylin.

3. Stabilizace v chladu

Extrakty odpočívají v kamenných nádobách při konstantní teplotě 4 stupně. Tento proces "zklidnění" zaručuje, že každý koktejl v Artisan Baru bude mít dokonale vyvážený profil.

4. Finální párování

Před podáním hostu probíhá finální "kalibrace". Barista nebo hostitel zkontroluje vizuální symetrii a aromatičnost. Společenský zážitek začíná prvním pohledem na stůl.

Lidé za Novi Rexas

Mistři řemesla a etikety.

Hlavní mixolog

Marek H.

Architekt tekutin

Specialista na studenou extrakci a botanické infuze s deseti lety praxe v evropských metropolích.

Hlavní sommelierka

Elena K.

Kurátorka párování

Jejím úkolem je najít dokonalý balanc mezi herním salónkem a chuťovým profilem večera.

Hlavní hostitel

Jan P.

Garant etikety

Dohlíží na diskrétnost a plynulost vašeho večera. První tvář, kterou v Novi Rexas potkáte.

Najdete nás na Národní 25.

Adresa

Národní 25, 110 00 Praha 1
Česká republika

Provozní hodiny

Po–Pá: 10:00 – 02:00
So–Ne: 12:00 – 04:00

Spojení

+420 267 958 064
info@novirexas.com

Omezení

Vstup od 21 let.
Smart Casual Dress Code.

Lokalita Národní 25

Srdce Prahy

Váš stůl čeká.

Zajistěte si své místo v Artisan Baru nebo privátním salónku.

Provést rezervaci Prohlédnout salónky
Tento web a veškerý obsah jsou určeny výhradně pro dospělé publikum starší 21 let. Veškeré herní aktivity v prostorách Novi Rexas probíhají výhradně offline a mají charakter společenské zábavy. Novi Rexas neprovozuje žádné online sázky, vklady ani hazardní hry s peněžními výhrami na tomto webu.

Business belongs to AMANPERO HOLDINGS LIMITED Registered in the Republic of Cyprus under Registration No. HE 435312. Registered Office: Stylianou Lena, 24, Flat/Office 202, Strovolos, 2019, Nicosia, Cyprus. Director: MIKHAIL PANOV.
● POUZE 21+